由英国巴斯大学的生理学家Javier Gonzalez领导的一组研究人员对30名超重的久坐不动的男性进行了研究。一组在适度骑自行车之前两个小时喝了一个含碳水化合物的香草奶昔作为早餐，而另一组在相同的运动后喝了它。两组每周锻炼3次。第三组对照也喝了富含碳水化合物的饮料，但没有运动。

虽然两个骑车组的骑手每次运动都燃烧大约相同数量的卡路里，但是在喝奶昔之前锻炼的组中，每次骑车燃烧脂肪中卡路里的总消耗量是之后喝奶昔的两倍。经过六周的研究，进餐前运动组的成员对胰岛素的敏感性也得到了改善，降低了患糖尿病的风险。这项研究表明，与没有运动的人相比，两个运动组的人的心肺适应性都有改善。

据《跑步者世界》报道，早餐前做运动可能会燃烧更多的脂肪，因为如果没有葡萄糖，脂肪酸可以为细胞提供燃料，例如在空腹一段时间后血糖很低。早餐前锻炼可以利用整夜的禁食，同样如果在另一时间不吃东西，可能会得到类似的结果。Gonzalez表示：“我们认为关键是禁食期，而不是一天中的哪个时间。”